|
|
Deng Deng Pedis (pittig Rundsvlees)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 400 g runderreepjes
? 4 eetlepels olie
? 1 eetlepel ketjap manis
? 6 sjalotten (in ringen)
? 1 limoen (geperst)
? 2 theelepel donkere basterdsuiker
? 1 rode peper (in hele dunne reepjes)
. 50 gr blanke rozijnen
Voorbereiding:
Vlees mengen met 2 el olie, ketjap en veel zwarte peper en 1 uur marineren.
Rozijnen even in warm water weken ca 15 min.
daarna goed uitknijpen
Bereidingswijze:
In wok 2 el olie verhitten en sjalotten 3-4 min. fruiten. Sjalot op bord scheppen.
In bakvet met rest van olie vlees al omscheppend bruinbakken.
Sjalotten toevoegen en gerecht op smaak brengen met limoensap,
basterdsuiker en ketjap. Bestrooien met peperreepjes.
|
|
|